發酵罐攻克技術難關贏得市場信賴
對發酵罐而言將可發酵性成分一次完成，基本不保留可發酵性成分，發酵產生的全部回收并貯存備用，然后轉入后處理罐進行后熟處理。在這個過程中將發酵結束的發酵液經離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是前一個發酵罐類似一罐法進行發酵、貯酒，完成可發酵性成分的發酵，回收酵母，進行洗滌，經適當的低溫貯存后，發酵罐在后調整罐內對色澤、穩定性、含量等指標進行調整，再經適當穩定后即可開始過濾操作。
一、發酵罐的結構特性
1.可在線CIP清洗、SIP滅菌（121°C/0.1MPa）。
2.按照衛生級要求設計，結構設計A人性化，操作方便。傳動平穩，噪音低。
3.發酵罐適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發酵效果好。
4.內罐體表面鏡面拋光處理（粗糙度Ra≤0.4
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