不銹鋼發酵罐廣泛應用于牛奶發酵、飲料生產、生物工程、生物制藥、精細化工等行業。不銹鋼發酵罐有很多種，可以有很多種分類。不同的生物發酵罐有不同的使用方法。
罐體設有夾層，即保溫層，可以加熱、冷卻和保溫。而且罐體的上下灌裝頭(或雛形)都是旋壓R角加工，罐體內壁鏡面拋光，沒有衛生死角。全封閉設計保證物料始終在無污染狀態下混合發酵，設備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。下面是揚中市威科特介紹的不銹鋼發酵罐的使用方法。
如何使用不銹鋼發酵罐
1) 不銹鋼發酵罐校準pH電極和溶解氧電極。
2) 不銹鋼發酵罐可以殺菌。根據需要，將培養基拌入罐中，按要求密封后，小發酵罐(5L)即可將罐放入大滅菌器中滅菌(115℃，30分鐘)；大型發酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃，30min)。
3) 不銹鋼發酵罐待罐體冷卻后，放在發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量合適，使罐壓保持在0.05MPa設置溫度、pH值、攪拌速度等。，在確定的轉速和通氣量下校準溶解氧電極的斜率，數值為100%
4) 不銹鋼發酵罐待溫度穩定，各項參數無誤后，連接預搖種子，開始發酵計時，記錄各項參數。
5)發酵結束后，將罐體和電極清洗干凈，將pH電極插入裝有3M氯化鉀的三角瓶中備用，并將溶解氧電極的探頭用保護套罩住備用。
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